明星，是当下最吃香的职业之一。除了有万千粉丝宠爱、拍影视剧及上综艺节目、商演的“天价酬劳”外，他们往往还能凭借自己的名人效应和海量资金进行投资，或“搞搞副业”。在投资方面，明星往往热衷于房产、开设公司、玩转股票市场运作等。大部分明星能够通过投资赚不少钱，甚至比自身演艺事业的收入还高。

    而在副业方面，明星则热衷于餐饮业。尤其是火锅店，成为明星的最爱。薛之谦的“上上谦”串串香火锅、黄磊和孟非的“黄粱一梦”、宝贝儿和贾玲合资加盟的“辣庄”重庆老火锅、黄晓明及李冰冰等六位明星合开的“热辣壹号”、陈赫的“贤合庄”、“小姨妈”邓家佳开的“Hi辣”……可以说，明星开火锅店简直成为了一股潮流。

    明星开火锅店最直接的原因，就是后者的入门门槛较低。只要底料够好、装修环境够优秀，就能吸引人前去就餐。再加上明星的名人效应，很容易就会产生商业价值。仅仅是粉丝的捧场，就有可能让这些火锅店赚到盘满钵满。

    从另一个角度看，火锅店的利润较高。据了解，火锅行业的普遍毛利润在50%左右，高的能达到60%，低的也不会低于40%！一个很明显的例子，就是邓家佳创建的火锅品牌“Hi辣”火锅，此前投资百万在北京东城区香饵胡同开设第一家店，不到半年便赚回了本钱。

    因此，吸引明星不断去开设火锅店的动力，就是挣钱快，能把自己的名人效应尽可能地发散出去。

    但值得注意的是，火锅终究是“舌尖上的美味”。店面能否经营下去，还是与口味、服务等多维因素挂钩。消费者的消费观念已经愈来愈理性，会更慎重地选择就餐地点。而某些明星开的火锅店却存在服务态度恶劣、价格昂贵等问题，最终因运营艰难而支撑不下去。

    看来，火锅店是一门好生意，但也不是随意就能上手的。某些明星还是好好打磨自己的演技和唱功吧，专业事儿还是要找专业人去干。（科技新发现 康斯坦丁/文）